VI Международная студенческая научная конференция Студенческий научный форум - 2014
ПРОДУКЦИЯ ПТИЦЕВОДЧЕСКИХ ОРГАНИЗАЦИЙ: ОРГАНИЗАЦИЯ, УЧЕТ, РАСЧЕТ СЕБЕСТОИМОСТИ
Полная версия работы доступна во вкладке "Файлы работы" в формате PDF
В современных условиях значительно расширяется самостоятельность предприятий. Рыночная экономика не предполагает свертывания учета, а требует более развернутой информации для просчета вариантов принятия решений. Необходимо постоянно анализировать выгодность приобретения различных средств, соизмерять затраты, прибыльность.
Учет затрат на производство — процесс отражения использования затрат и результатов прошлой, настоящей и будущей производственной деятельности, соответствующей модели управления, направленной на выполнение основной цели предприятия. По мнению Н.П. Кондракова [1], основными задачами учета затрат на производство являются:
– учет объема, ассортимента и качества произведенной продукции, выполненных работ и оказанных услуг и контроль за выполнением плана по этим показателям;
– учет фактических затрат на производство продукции и контроль за использованием сырья, материальных, трудовых и других ресурсов, за соблюдением установленных смет расходов по обслуживанию производства и управлению;
– калькулирование себестоимости продукции и контроль за выполнением плана по себестоимости; выявление результатов деятельности структурных подразделений и других центров затрат по снижению себестоимости продукции;
– выявление резервов снижения себестоимости продукции.
В данной статье определяется роль затрат при формировании себестоимости продукции птицеводческих организаций. Объектом исследования выступает ЗАО «Птицефабрика Сибирская» Омского района Омской области.
Для эффективной организации управленческого учета затрат большое значение имеет группировка расходов по экономическим элементам, так как она отражает распределение затрат по экономическому содержанию и применяется при составлении сметы затрат на производство продукции, а также позволяет определить структуру себестоимости [2].
По данным финансовой отчетности ЗАО «Птицефабрика Сибирская» проведен анализ расходов на основное производство по следующим экономическим элементам.
Таблица 1
Затраты на производство продукции птицеводства по элементам в ОАО «Птицефабрика «Сибирская» за 2010 – 2012гг.
|
Элементы затрат |
Сумма, тыс. руб. |
Структура затрат, % |
||||||
|
2010г. |
2011г. |
2012г. |
Отклонение, (+), (-) |
2010г. |
2011г. |
2012г. |
Отклонение, (+), (-) |
|
|
1.Материальные затраты |
385916 |
726447 |
898987 |
+513071 |
43,60 |
58,13 |
62,10 |
+18,5 |
|
2. Затраты на оплату труда и отчисления на соц. нужды |
15163 |
11434 |
38341 |
+23178 |
1,71 |
0,91 |
2,65 |
+0,94 |
|
3. Амортизация |
15554 |
27221 |
35572 |
+20018 |
1,76 |
2,18 |
2,46 |
+0,70 |
|
4. Прочие затраты |
468555 |
484728 |
474796 |
+6241 |
52,93 |
38,78 |
32,79 |
-20,14 |
|
Итого по элементам затрат |
885188 |
1249830 |
1447696 |
+562508 |
100,0 |
100,0 |
100,0 |
- |
Общая сумма затрат на производство продукции в 2012 году по ОАО «Птицефабрика «Сибирская» составила 1447696 тыс. руб., это выше уровня 2010года на 562508 тыс. руб.
В абсолютном выражении наблюдается рост всех статей затрат: материальные затраты – на 513071 тыс. руб., затраты на оплату труда и социальные нужды возросли на 23178 тыс. руб., амортизация – на 20018 тыс. руб., прочие затраты – на 6241 тыс. руб. Самой весомой статьей в сумме затрат в 2012 году являются материальные затраты, занимающие 62,10 %, что в сравнении с 2010 годом показывает рост удельного веса на 18,5 % за счет снижения доли прочих затрат на 20,14%.
Учет затрат на производство и переработку птицеводческой продукции в ОАО «Птицефабрика «Сибирская» отражается следующей корреспонденцией:
Корреспонденции счетов по учету затрат по счету 20–02–03 «Птицеводство» в разрезе аналитики по цеху инкубатора представлены в таблице 2.
Таблица 2
Основные корреспонденции счетов по счету 20–02–03
«Цех инкубатора» в ОАО «Птицефабрика «Сибирская» за 2012 г., руб.
|
20.02.03 Цех инкубатора |
|
|
Дебет |
Кредит |
|
Сальдо на 01.01.12г. – 8 531 391,36 |
|
|
Д20 К02 – 2 950 581,70 – начислена амортизация Ведомость начисления амортизации |
Д20 К20 – 144 655 809,78 – переданы суточные цыплята на выращивание в комплекс откормочного производства Акт на вывод и сортировку суточного молодняка, Накладная передачи на выращивание |
|
Д 20 К 10 – 133 594 228,41 – отпущено материалы в основное производство. Требование-накладная, Лимитно-заборная карта |
Д20 К20 – 23 144 929,57 – переведено в комплекс репродуктора (участок выращивания реммолодняка до 175 дней) Акт на вывод и сортировку суточного молодняка |
|
Д20 К23 – 4 702 111,40 – затраты вспомогательных производств включены в расходы цеха инкубатора. Бухгалтерская справка-расчет |
Д43 К20 – 136804007,83 – включены в состав готовой продукции суточные птенцы, предназначенные для реализации, по фактической себестоимости Накладная, счет-фактура на реализацию суточных птенцов |
|
Продолжение таблицы 2 |
|
|
Д20 К25 – 3 953 925,47 – распределены общепроизводственные расходы Бухгалтерская справка-расчет |
|
|
Д20 К28 – 3 211,32 – отнесены на расходы затраты по невыводу, уродам, калекам Акт, Бухгалтерская справка-расчет |
|
|
Д20 К60 – 39 616 473,80 – включены в расходы цеха инкубатора услуги сторонних организаций Акт выполненных работ |
|
|
Д20 К69 – 1 085 402,01 –отчисления на соц.нужды Бухгалтерская справка-расчет |
|
|
Д20 К70 – 5 320 598,07 – начислена заработная плата работникам цеха инкубатора Табель учета рабочего времени и начисления заработной платы |
|
|
Д20 К97 – 4 347 976,96 – списана доля расходов будущих периодов, относящихся к отчетному периоду Бухгалтерская справка-расчет |
|
|
Оборот по дебету – 195 574 509,14 |
Оборот по кредиту – 192 874 413,05 |
|
Сальдо на 31.12.12г. – 11 231 487,45 |
|
Корреспонденции счетов по учету затрат по участку выращивания ремонтного молодняка представлены в таблице 3.
Таблица 3
Основные корреспонденции счетов по счету 20–02–03 «Комплекс репродуктора (участок выращивания реммолодняка)» в ОАО «Птицефабрика «Сибирская» за 2012 г., руб.
|
20.02.03 Комплекс репродуктора (участок выращивания реммолодняка) |
|
|
Дебет |
Кредит |
|
Сальдо на 01.01.12г. – 0,00 |
|
|
Д20 К02 – 309 079,85 – начислена амортизация Ведомость начисления амортизации |
Д20 К20 – 48 937 643,20 – перевод молодняка в комплекс репродуктора (участок родительского стада от 175 до 420 дней) Акт перевода животных в основное стадо |
|
Д 20 К 10 – 13 536 982,51 – отпущено материалы в комплекс репродуктора (корма, подстилка и др.) Требование-накладная, Лимитно-заборная карта |
Д43 К20 – 2 575 665,43 – оприходована живая птица, предназначенная для реализации по фактической себестоимости Накладная, счет-фактура на реализацию живой птицы |
|
Д20 К20 – 23 144 929,57 – перевод животных по половозрастным группам Акт перевода животных из группы в группу |
|
|
Д20 К25 – 891 180,24 – распределены общепроизводственные расходы Бухгалтерская справка-расчет |
|
|
Д20 К60 – 12 050 302,36 – включены в расходы комплекса репродуктора услуги сторонних организаций Акт выполненных работ |
|
|
Д20 К69 – 267 244,73 – выделены суммы отчислений на социальные нужды Бухгалтерская справка-расчет |
|
|
Д20 К70 – 1 313 589,37 – начислена заработная плата работникам комплекс репродуктора Табель учета рабочего времени и начисления заработной платы |
|
|
Оборот по дебету – 51 513 308,63 |
Оборот по кредиту – 51 513 308,63 |
|
Сальдо на 31.12.12г. – 0,00 |
|
Корреспонденции счетов по учету затрат по счету 20–02–03 «Птицеводство» в разрезе аналитики по участку содержания родительского стада представлены в таблице 4
Таблица 4
Основные корреспонденции счетов по счету 20–02–03 «Комплекс репродуктора (участок содержания родительского стада)» в ОАО «Птицефабрика «Сибирская» за 2012 г., руб.
|
20.02.03 Комплекс репродуктора (участок содержания родительского стада) |
|
|
Дебет |
Кредит |
|
Сальдо на 01.01.12г. – 0,00 |
|
|
Продолжение таблицы 4 |
|
|
Д20 К02 – 5 352 456,55 – начислена амортизация Ведомость начисления амортизации |
Д20-3 К20 – 285 823,70 – учтена стоимость молодняка, переданного для санитарного забоя Акт на забой (санзабой) |
|
Д 20 К 10 – 117 097 882,01 – отпущено материалы в комплекс репродуктора (корма, подстилка и др.) Требование-накладная, Лимитно-заборная карта |
Д20 К20 – 150 440 169,66 – яйца переданы в цех инкубатора Акт на сортировку яиц, Переход МПЗ |
|
Д20 К23 – 15 880 345,70 – затраты вспомогательных производств включены в расходы комплекса репродуктора. Бухгалтерская справка-расчет |
Д43 К20 – в состав готовой продукции включено яйцо товарное Акт на сортировку яиц, Переход МПЗ |
|
Д20 К25 – 21 208 056,07 – распределены общепроизводственные расходы на расходы комплекса репродуктора Бухгалтерская справка-расчет |
Д43 К20 – 1 458 720,15 – реализация живой птицы Накладная, счет-фактура на реализацию живой птицы |
|
Д20 К60 – 918 088,28 – включены в расходы комплекса репродуктора услуги сторонних организаций Акт выполненных работ |
|
|
Д20 К69 – 1 838 742,57 – выделены суммы отчислений на социальные нужды Бухгалтерская справка-расчет |
|
|
Д20 К70 – 9 013 443,95 – начислена заработная плата работникам комплекс репродуктора Табель учета рабочего времени и начисления заработной платы |
|
|
Оборот по дебету – 171 309 015,13 |
Оборот по кредиту – 171 309 015,13 |
|
Сальдо на 31.12.12г. – 0,00 |
|
Корреспонденции счетов по учету затрат по счету 20–02–03 «Птицеводство» в разрезе аналитики по участку затрат на выращивание бройлеров (комплекс откормочного производства) представлены в таблице 5.
Таблица 5
Основные корреспонденции счетов по счету 20–02–03 «Комплекс откормочного производства» в ОАО «Птицефабрика «Сибирская» за 2012 г., руб.
|
20.02.03 Комплекс откормочного производства |
|
|
Дебет |
Кредит |
|
Сальдо на 01.01.12г. – 0,00 |
|
|
Д20 К02 – 26 960 063,30 – начислена амортизация Ведомость начисления амортизации |
Д11 К20 – 1 031 999 736,49 – привес живой массы бройлеров. Акт на взвешивание птицы (ведомость взвешивания) |
|
Д 20 К 10 – 760 292 900,02 – отпущено материалы в комплекс откормочного производства (корма, подстилка и др.) Требование-накладная, Лимитно-заборная карта |
|
|
Д20 К20 – 144 655 809,78 – стоимость суточных цыплят, переданных из цеха инкубатора на выращивание Накладная передачи на выращивание |
|
|
Д20 К23 – 30 322 875,12 – затраты вспомогательных производств включены в расходы комплекса откормочного производства. Бухгалтерская справка-расчет |
|
|
Д20 К25 – 34 756 398,94 – общепроизводственные расходы распределены на расходы комплекса откормочного производства Бухгалтерская справка-расчет |
|
|
Д20 К60 – 15 509 110,73 – включены в расходы откормочного производства затраты на услуги сторонних организаций Акт выполненных работ |
|
|
Д20 К69 – 3 305 027,85 – произведены отчисления на социальные нужды Бухгалтерская справка-расчет |
|
|
Д20 К70 – 16 197 550,75 – начислена заработная плата работникам комплекс откормочного производства. Табель учета рабочего времени и начисления заработной платы |
|
|
Оборот по дебету – 1 031 999 736,49 |
Оборот по кредиту – 1 031 999 736,49 |
|
Сальдо на 31.12.12г. – 0,00 |
|
В ОАО «Птицефабрика «Сибирская» сводный учет затрат на производство организуется по бесполуфабрикатному варианту.
Синтетический учет затрат на производство продукции птицеводства ведется на счете 20 «Основное производство», субсчет второго порядка "Животноводство", субсчет третьего порядка "Птицеводство".
Корреспонденции счетов по учету затрат на производство продукции птицеводства представлены в таблице 6.
Таблица 6
Основные корреспонденции счетов по счету 20–02–03 «Птицеводство» в ОАО «Птицефабрика «Сибирская» за 2012 г., руб.
|
Счет 20-02-03 «Птицеводство» |
|
|
Дебет |
Кредит |
|
Сальдо на 01.01.12г. – 8 531 391,36 |
|
|
Д20 К02 – 35 572 181,40 – начислена амортизация Ведомость начисления амортизации |
Д10 К20 – 899 666 972,71 – приняты к учету материалы, возвращенные из основного производства. Приходный ордер |
|
Д 20 К 10 – 338 719 316,76 – отпущены материалы в основное производство. Требование-накладная, Лимитно-заборная карта |
Д11 К20 – 1 275 909 664,08 – оприходована стоимость живой массы птицы Ведомость взвешивания |
|
Д20 К11 – 898 987 154,80 – списана стоимость живой птицы, поступившей в цех для переработки Акт на забой, Реестр на принятую птицу для убоя |
Д20 К20 – 6 117 725,25 внутренне перемещение Накладная на перемещение |
|
Д20 К20 – 2 320 633,75 – внутренне перемещение Накладная на перемещение |
Д21 К20 – 2 400 486 645,56 – учтена стоимость полуфабрикатов Акт разделки сырья на полуфабрикаты |
|
Д20 К23 – 39 616 473,80 – затраты вспомогательных производств включены в расходы основного производства. Бухгалтерская справка-расчет |
Д28 К20 – 127 674,24 – списана стоимость продукции, подлежащей выбраковке в процессе производства Бухгалтерская справка-расчет |
|
Д20 К25 – 60 809 560,72 – общепроизводственные расходы распределены на расходы основного производства Бухгалтерская справка-расчет |
Д43 К20 – 1 710 050 097,83 – принята к учету готовая продукция основного производства по фактической себестоимости Акт о забое птицы и выходе продукции |
|
Д20 К28 – 3 211,32 – отнесены на расходы затраты по браку основного производства Акт, Бухгалтерская справка-расчет |
|
|
Д20 К60 – 27 872 190,89 – включены в расходы услуги сторонних организаций Акт выполненных работ |
Д94 К20 – 64 500,63 – отражен падеж птицы Бухгалтерская справка-расчет |
|
Д20 К69 – 6 496 417,16 – выделены суммы отчислений на социальные нужды Бухгалтерская справка-расчет |
Д97 К20 – 606 959,63 – учтены в составе расходов будущих периодов затраты, которые не могут быть списаны в текущем периоде Бухгалтерская справка-расчет |
|
Д20 К70 – 31 845 182,14 – начислена заработная плата работникам основного производства Табель учета рабочего времени и начисления заработной платы |
|
|
Д20 К97 – 4 347 976,96 – списаны расходы будущих периодов Бухгалтерская справка-расчет |
|
|
Оборот по дебету – 1 450 396 096,29 |
Оборот по кредиту – 1 447 696 473,30 |
|
Сальдо на 31.12.12г. – 11 231 487,45 |
|
В ОАО «Птицефабрика «Сибирская» в связи с применением автоматизированной формы бухгалтерского учета для целей организации информации синтетического учета предназначена оборотно–сальдовая ведомость по счету 20–02–03 «Птицеводство». Данные из оборотно–сальдовой ведомости формируют информацию для Главной книги.
Себестоимость продукции птицеводства определяется на основании данных учета затрат по содержанию взрослого стада и молодняка птицы применительно к технологии их выращивания в конкретных производственных условиях.
Объектами исчисления себестоимости продукции птицеводства является прирост живой массы (ц.), одна тыс. штук яиц. Для определения себестоимости производства птицеводства и прироста живой массы были произведены расчеты представленные в таблицах (7,8)
Таблица 7
Расчет себестоимости 1 тысячи штук яиц в ОАО «Птицефабрика «Сибирская»
за 2012 г.
|
Показатели |
Среднегодовое поголовье, голов |
Количество, тыс. шт. |
Стоимость |
|
Куры взрослые |
129,6 |
31 144 |
- |
|
Затраты всего, тыс. руб. |
- |
- |
171 309 |
|
Фактическая себестоимость 1 тыс. шт. яиц, руб. |
- |
- |
5 500,55 |
Таблица 8
Расчет себестоимости 1 ц. прироста живой массы в ОАО «Птицефабрика «Сибирская»
за 2012 г.
|
Показатели |
Среднегодовое поголовье, голов |
Живая масса, ц |
Стоимость |
|
Молодняк на выращивании |
2 407,4 |
410 168 |
- |
|
Затраты всего, тыс. руб. |
- |
- |
1 083 513 |
|
Фактическая себестоимость 1 ц живой массы, тыс.руб. |
- |
- |
2 641,63 |
В результате проведенной калькуляции себестоимости можно сделать вывод, за 2012 г. затраты по содержанию промышленного стада кур составили 171 309 тыс.руб., получено 31 144 тыс. штук яиц, себестоимость 1 000 шт. яиц составила: 5 500,55 тыс. руб. Расчет себестоимости 1 ц. прироста живой массы за этот год показал, что затраты составили 1 083 513 тыс. руб., получена живая масса 410 168 ц, и себестоимость 1 ц. живой массы 2641,63 тыс. руб.
Таким образом на основании проведенных исследований выявлено, что снижение себестоимости продукции птицеводства возможно за счет эффективного анализа затрат. Влияние на изменение себестоимости продукции будут иметь затраты, занимающие больший удельный вес в структуре себестоимости птицеводческой продукции. По полученным данным материальные затраты занимают наибольший удельный вес в структуре себестоимости, поэтому даже незначительное сбережение сырья, материалов, топлива и энергии будет являться основным резервом снижения себестоимости на птицеводческих предприятиях. Поэтому затраты играют значительную роль на формирование себестоимости продукции в птицеводческих организациях.
Список литературы:
1. Кондраков Н. П. Бухгалтерский (финансовый, управленческий) учет : учебник / Н. П. Кондраков. – М. : Изд-во ТК Велби, Изд-во Проспект, 2011. – 448 с.
2 Васильева Н. А., Матеуш Т. А., Миронов М. Г. Экономика предприятия: конспект лекций. М.:Юрайт-Издат, 2009.-191 с.
3. Шумакова О. В., Гапон М. Н., Крюкова О. Н.. Учет затрат и принятие управленческих решений в птицеводческих организациях: Монография // О. В. Шумакова, М. Н. Гапон, О. Н. Крюкова. – Омск : Изд-во ФГБОУ ВПО ОмГАУ им. П.А. Столыпина, 2013. – 165 с.