V Международная студенческая научная конференция Студенческий научный форум - 2013

Свиноводство – отрасль животноводства, занимающаяся разведением свиней. Получило наибольшее распространение в Восточной Азии (Китай 49,8 % мирового производства), Европе (25,6 % мирового производства), Америке (10,3 % мирового производства). Это направление животноводства отличается высокой требовательностью к кормам, высокой продуктивностью, высокой энергетической ценностью произведённой продукции и короткими сроками производства поголовья на забой. Развивается в районах с любыми климатическими условиями. Важнейшие ареалы свиноводства тяготеют к густонаселённым районам и промышленным центрам, к местам выращивания и переработки зерна, к предприятиям пищевой промышленности. /1/ Обучаясь ветеринарной специальности в Башкирском государственном аграрном университете на четвертом курсе, я имел возможность прохождения сельскохозяйственной стажировки в Дании, на одной из свиноводческих ферм. По окончании стажировки, мною была пройдена учебная практика в ОАО «Агропромышленном комплексе «Максимовский», где я мог сравнить два принципа производства свинины в условиях фермерского хозяйства Дании и одного из крупнейших комплексов Республики. Датское законодательство по охране окружающей среды требует гармоничного соотношения между поголовьем скота и размером фермерского земельного участка. Это обуславливает отсутствие чрезмерно крупных животноводческих ферм. Основная часть научных исследований, проводимых в стране, направлена сейчас на поддержание свиноводства. Проблемами и перспективами развития отрасли в настоящий момент заняты 155 ученых, а общий бюджет проектов и программ модернизации составляет около 43 млн долларов. В Дании 749 хозяйств, специализирующихся на выращивании свиноматок (около 460 тысяч голов); 637 хозяйств, выращивающих отъемышей (примерно 9400 тысяч) и 815 хозяйств полного цикла с общей численностью в 4,8 млн. свиней. Сейчас в свиноводство активно внедряются современные исследования в области генетики и селекции. Благодаря новой генетической программе количество поросят, доживающих до возраста пяти дней (LP5) увеличилось за год в среднем на 0,4%. Для сравнения, в 2001 году, когда программа селекции LP5 только была введена, смертность поросят в возрасте до пятого дня жизни составляла в среднем 21-23% от общего количества в помете. К 2011 году эти показатели снизились до 15,1 % с учетом мертворожденных. Исследователи считают, что можно говорить о заметном снижении смертности поросят и уменьшении количества мертворожденных за последние пять лет.25 % производителей в стране выращивает в среднем 30 отъемышей на свиноматку в год, но аграрии и исследователи планируют увеличивать это количество. Уже сейчас в стране разрабатывается приоритетный проект «35 отъемышей на свиноматку». В программу по модернизации отрасли входит не только разработка рекомендаций по управлению свинокомплексом, но также исследования, связанные с условиями содержания, организацией питания, обустройством стоил и защитой окружающей среды. В настоящий момент исследования по программе LP5 центр свиноводства проводит в четырех хозяйствах Дании. Группа из 14 экспертов, регулярно посещает хозяйства для проведения бесед и консультаций по вопросам управления и содержания животных. По результатам работы уже создан свод рекомендаций, включающий описание схем эффективного управления и информацию, необходимую для владельцев предприятий и животноводов. Все данные регулярно обновляются и доступны в интернете для любого пользователя. Фермеры и крупные сельхозпроизводители Дании рассматривают исследовательскую программу как залог удачного развития отрасли в будущем. Такие исследования не только помогают улучшать производительность труда, но позволяют повышать качество свинины, что является неизменным плюсом. Производители сегодня стремятся соответствовать мировым стандартам не только по качеству продукции, но также соблюдать нормы безопасности, защиты окружающей среды и стандарты защиты животных. А поскольку направление исследований определяется практическими целями аграриев, работа идет наиболее эффективно, а необходимая информация доходит до фермеров в самые короткие сроки. В условиях фермерского хозяйства Дании, в которой я стажировался, насчитывалось около 900 свиноматок. Кроме этого, у фермера были еще две фермы: доращивания и полного цикла, на 150 свиноматок. Каждую неделю из обслуживаемой фермы, перевозились 600 трехнедельных поросят для доращивания весом до 30 и до 100 килограммов. В среднем, с одной свиноматки ежегодно отнимали 32,4 поросенка.

Во время прохождения учебной практики в ООО «Максимовский свинокомплекс» я мог сравнить организацию воспроизводства в данном свинокомплексе с организацией воспроизводства в датской ферме. Не смотря на меньшее количество работников, отсутствие рабочих ночной смены, меньшее использование медикаментов, больший падеж молодняка, отсутствие контроля при прохождении на ферму и прочего, в датской ферме, на мой взгляд, воспроизводство организовано лучше, например, если в максимовском свинокомплексе еженедельно отправляют на доращивание 800 поросят при маточном поголовье 2000 свиноматок, то в датской ферме - 600 поросят при наличии 900 свиноматок. Основным показателем является количество выращенных и отнятых от свиноматки поросят.

Исследовательский центр свиноводства Дании в своем ежегодном отчете указал на неудовлетворительное состояние свиноводческой отрасли и трудности, с которыми столкнулись производители за последние пять лет. Председатель Совета Дании по сельскому хозяйству и продовольствию Линдгард Нельсен и директор Научно-исследовательского института Николай Норгард выразили свое сожаление по поводу сокращения производства продукции для стран Европы и общего роста цен на свинину.

В последние годы, устаревшие схемы разведения свиней в хозяйствах Дании были почти полностью заменены более современными. И даже тем хозяйствам, чье производство все еще нуждается в модернизации и на настоящий момент нерентабельно, банки готовы оказывать долговременную поддержку. Однако, несмотря на видимые улучшения ситуации за последние пять лет, сложности в развитии отрасли все-таки остаются.

Одной из основных проблем свиноводства в стране Нельсен и Норгард считают холодную войну между производителями и кредиторами, которая приводит к постепенному истощению предприятий. Часто даже в ситуации, когда быстрая ликвидация производства могла бы стать оптимальным решением для обеих сторон, кредитные отношения продолжаются и создают еще большие долги.

Очень остро обстоит вопрос с ценами на корма для животных. Однако в ситуации, когда производители не могут себе позволить закупить достаточное количество корма для производства, доля вины лежит и на банках. В большинстве подобных случаев, кредиторы ссылаются на финансовый кризис и делают серьезные ограничения по займам. В настоящий момент доля инвестиций в свиноводство составляет лишь третью часть от нормального уровня. Но, по мнению специалистов, ситуация вполне может измениться в лучшую сторону.

Несмотря на финансовые сложности, которые испытывают производители, стоит отметить, что цены на датскую свинину одни из самых конкурентоспособных на рынке. Высокое качество продукции в сочетании с хорошей производительностью труда дают Дании отличную возможность опережать другие страны и занять лидирующее положение на рынке свинины.

Сегодня в нашей республике после реконструкции и установки нового оборудования успешно функционируют свинокомплексы ОАО «Максимовский», ГУСП совхоз «Рощинский» Стерлитамакского района, ООО «Башкирский бекон» в Белебеевском, Мелеузовском и Илишевском районах, ООО «Мичуринский» Янаульского района. Здесь среднесуточные привесы свиней составляют 500-600 граммов, сообщает Национальный Аграрный сервер. К запуску готовится площадка в Аургазинском районе, куда в 3 квартале текущего года планируется завести 700 голов свиноматок крупно-белой породы европейской селекции. На стадии оформления документов находится реализация инвестиционного проекта по строительству свинокомплексов группой компаний «Разгуляй» в Чишминском, Буздякском и Благоварском районах. Сегодня в республике рассматривается также возможность реконструкции других действующих свинокомплексов и ферм. Первый замминистра сельского хозяйства РБ Азат Зиганшин, считает наиболее перспективным развитие свиноводства на промышленной основе с современной технологией содержания свиней и производства свинины. Приоритетом в образовании свиноводческих хозяйств в Республике стало развитие современных технологий содержания свиней и производства свинины. Эксплуатация комплекса «Максимовский» началась в ноябре 2008 года, после поступления 20 хряков из Франции. Для комплектации маточного стада в январе была закуплена первая партия ремонтных свинок датской породы Danbred. По приезду со стажировки, начав прохождение учебной практики, я оценил оснащение комплекса «Максимовский» в котором используется самый передовой мировой опыт, закуплено оборудование ведущих европейских производителей. Все внедряемые технологии направлены на достижение максимальной эффективности. Комплекс находится в благополучной по заболеваниям местности. Практикуется безвыгульный тип содержания животных. Животные кормятся привезенным кормом, пробы корма из каждой партии привоза отправляются для обследования на токсичность в Уфимскую зональную лабораторию. Соблюдаются все меры предосторожности попадания заболеваний в помещения комплекса: при въезде в «серую» зону расположена дезванна с подогревом, для предотвращения замерзания дезинфекционной жидкости в зимний сезон года; перед входом в галерею, а также пред каждым входом в корпуса лежат дезковрики, которые утром каждого дня заливаются 10%-ым раствором «Vulkan». После полного освобождения корпуса, проводится ее мойка с дезинфекцией. Дезинфицируют корпуса 0,25 %-ым раствором «Вироцида» в объеме 4 литра на 1 корпус. Дератизация и дезинсекция комплекса производится по мере необходимости, большая часть дезинсекции проводится в летний период, дератизация же – не зависимо от сезона. Для дезинсекции используют порошок «Агита», в одной упаковке 300 грамм порошка, перед использованием порошок предварительно разводят в 500 миллилитрах воды, затем раствор наносят кистью на различные поверхности. Для дератизации же используют фильтр-пакетики «Щелкунчик». Вакцинация животных выполняется строго по схеме. За несколько дней до вакцинаций я следил за состоянием животных, так как прививка больных особей не допускается. В период производственной практики нами было провакцинировано 6416 свиней разных возрастов. В ОАО АПК «Максимовский» благодаря оптимальным условиям содержания, генетическому потенциалу, натуральным сбалансированным кормам – на этапе откорма привесы составляют до 1000 гр. в сутки, в связи с этим продолжительность откорма свиней сократили с 8 до 6 месяцев, когда живая масса поросят достигает 110 кг. Строжайшее ветеринарное наблюдение ведется за каждым животным, падеж сведен к минимуму. По высокой технологичности и культуре производства АПК «Максимовский» не имеет аналогов в Республике Башкортостан. Стремление руководителей пересмотреть старые технологии содержания животных и внедрение передового опыта привлекают молодых специалистов, работников АПК в отрасль, что также скажется положительной динамикой в развитии свиноводства и увеличению потребления производимой продукции.

На данном этапе, мой практический опыт позволяет проанализировать объем работы ветеринарного специалиста фермерского хозяйства, где новорожденных поросят обрабатывают антибиотиком Clamoxyl, обрезают клыки, а в возрасте трех-четырех дней кастрируют и обрезают хвосты, (для обрезки хвостов использовался газовый аппарат, горячий нож обрезает хвост и припекает рану, снижая возможность занесения инфекции), и работника свиноводческого комплекса, где существует необходимость проведения плановых противоэпизоотических профилактических мероприятий. Ветеринарная служба является одним из важных звеньев в деле производства высококачественной продукции. Большое поголовье животных необходимо подвергать плановым профилактическим обработкам иначе ущерб от возможной гибели животных сведет на нет все усилия.… Стоит отметить неблагополучную ситуацию и риск возникновения Африканской чумы свиней.

Список использованной литературы: 1. http://ru.wikipedia.org/ 2.http://lenagro.org/zarubezhnye/2927-svinovodstvo-v-danii--zhdat-li-uluchshenij.html.

Код для цитирования: Скопировать