При закладке пищевого и фуражного зерна на хранение актуальна проблема зараженности патогенными бактериями и токсиногенными грибами. Недостаточная фунгицидная предпосевная обработка семян или ее отсутствие обусловливает закономерный рост обсемененности спорами высокотоксичных грибов как при выращивании, так и при дальнейшем хранении.
В Ставропольском государственном аграрном университете на протяжении ряда лет проводятся исследования по изучению микотоксинов - ядовитых продуктов метаболизма плесневых грибов, контаминирующих зерно, которые являются причиной снижения продуктивности сельскохозяйственных животных и приводят к тяжелым кормовым токсикоинфекциям [1-5].
Наибольшую опасность для зерна представляют патогенные грибы видов Fusarium, Aspergillus, Penicillium и их токсины. Fusarium продолжают оставаться основным загрязнителем урожая фузариотоксинами – дезоксиниваленолом и зеараленолом. Среди особо опасных токсикантов - вторичные метаболиты грибов вида Aspergillus – афлатоксины, отличающиеся высокой токсичностью, а в ряде случаев – канцерогенным и мутагенным действием. По уровню биологической опасности рядом с Fusarium, Aspergillus и Penicillium находится различные виды Alternaria. В последние годы отмечено быстрое нарастание зараженности зерна грибами этого вида.
К настоящему времени выделено и изучено свыше 100 микотоксинов. Они устойчивы к применяемым при обработке зерна температурам, кислотам или восстановителям. Традиционные способы обеззараживания зерна высокоэнергоемки, высокозатратны и недостаточно эффективны.
Действенной биотехнологической альтернативой в защите пищевого и фуражного зерна от заражения высокотоксичными плесневыми грибами и их токсинами является обработка зерна биопрепаратом «Биофит – 3».Входящие в его состав жизнеспособные микроорганизмы обладают выраженным антагонистическим эффектом по отношению к широкому спектру патогенных бактерий и токсиногенных грибов Fusarium, Aspergillus, Penicillium и Alternaria. Применение биопрепарата позволяет снижать до допустимого уровня токсичность зернофуража даже при исходно высокой степени заражения.
Целью наших исследований являлось изучение влияния биопрепаратов растительного происхождения, обладающих фунгицидной активностью на посевные качества и заселенность семян патогенными микроорганизмами.
В лаборатории УНИЛ были проведены опыты по влиянию на семена кукурузы биопрепарата «Биофит-3» различных концентраций на энергию прорастания, всхожесть и на патогенную микофлору. Результаты опыта сведены в таблицу 1.
Таблица 1 – Влияние биологических препаратов «Биофит-3» на
посевные качества семян кукурузы «Ставропольский – 189 мв»
№ п/п |
Вариант |
Число проклюнувшихся через сутки, % |
Энергия прорастания, % |
Всхожесть, % |
1 |
Контроль |
8 |
66 |
86 |
2 |
Биофит 1:500 |
10 |
70 |
92 |
3 |
Биофит 1:1000 |
11 |
75 |
87 |
4 |
Биофит 1:1500 |
8 |
73 |
87 |
5 |
Биофит 1:2000 |
17 |
87 |
94 |
6 |
Биофит 1:2500 |
9 |
85 |
90 |
7 |
Биофит 1:3000 |
9 |
74 |
92 |
Анализируя данные таблицы 1, мы можем сказать, что число проклюнувших семян через сутки обработанных разными концентрациями «Биофита-3» изменяются по сравнению с контролем от 1% до 9%. По всем показателям наилучшим результатам является вариант «Биофит-3» с концентрацией 1:2000. Его всхожесть увеличилась на 8% по сравнению с контролем.
С целью выяснения видового состава микофлоры и причины токсичности зерна, были заложены опыты по фитосанитарному обследованию до и после обработки биологическим препаратом «Биофит – 3».
При проведении фитоэкспертизы установлено, что обработка «Биофит – 3» повлияла на заселенность и пораженность семян кукурузы сапрофитными и патогенными грибами по сравнению с контролем. В различных вариантах выявлены неоднозначные данные (табл. 2).
Таблица 2 – Влияние биопрепаратов на микофлору семян кукурузы
№ п/п |
Вариант |
Микофлора, % |
|||
Alternaria |
Fusarium |
Aspergillus |
Penicillium |
||
1 |
Контроль |
3 |
5 |
4 |
71 |
2 |
Биофит 1:500 |
- |
3 |
- |
41 |
3 |
Биофит 1:1000 |
- |
- |
- |
66 |
4 |
Биофит 1:1500 |
- |
4 |
2 |
57 |
5 |
Биофит 1:2000 |
- |
- |
- |
34 |
6 |
Биофит 1:2500 |
- |
- |
- |
50 |
7 |
Биофит 1:3000 |
- |
2 |
- |
70 |
Таким образом, применение биопрепаратов способствует увеличению всхожести семян, снижает пораженность и заселенность патогенными микроорганизмами, т. е. обеспечивает получение экологически чистой продукции и снижает затраты на применение дорогостоящих препаратов.
Литература:
1. Авдеева В.Н., Молчанов А.Г., Безгина Ю.А. Экологический метод обработки семян пшеницы с целью повышения их посевных качеств //Современные проблемы науки и образования. –– 2012. – № 2. – С. 390-390
2. Безгина Ю. А., Авдеева В. Н. Поиск эффективных методов защиты зерна при хранении // Проблемы экологической безопасности и сохранения природно-ресурсного потенциала: сб. науч. тр. по материалам 2 – ой междунар. науч - практ. конф. – Ессентуки, 2005. – С. 122-123.
3. Стародубцева Г.П., Авдеева В.Н., Любая С.И. Предпосевная обработка семян пшеницы озоном //Аграрная наука. – 2008. – № 5. – С. 19-20.
4. Стародубцева Г. П. Влияние предпосевной обработки семян полем отрицательного коронного разряда (ПОКР) и градиентного магнитного поля (ГрМП) на посевные качества семян гречихи / Г. П. Стародубцева, В. И. Белоусов, С. И. Любая // Сб. науч. тр. / Ставропольский ГАУ. – 2005 : Физико-технические проблемы создания новых технологий в агропромышленном комплексе. – С. 331–333.
5. Трухачев В.И., Авдеева В.Н., Стародубцева Г., Безгина Ю.А. Снижение токсичности зерна и кормов, пораженных микотоксинами //Аграрная наука. – 2007. – № 5. – С. 13-15.