Изучение содержания селена в пищевом рационе жителей Забайкальского края, выявили снижение его содержания у некоторых социальных групп: студентов, жителей сельской местности, детей дошкольного и школьного возрастов. Снижение содержания селена нами установлено в зимне-весенний 42-83 мкг/сутки, против 57-96 мкг/сутки в летне-осенний периоды года.
Восполнение селена в пищевом рационе детей, находящихся в летне-оздоровительных лагерях по 150 мкг в сутки, показали достаточное насыщение организма. Так, содержание селена в моче возросло с 14-27 мкг до 46-83 мкг/литр, что отражает хорошую усвояемость и достаточное накопление. Также было отмечено снижение числа заболеваний детей острой респираторной инфекцией по сравнению с контрольной группой. Из-за непродолжительного периода наблюдения (3 недели), достоверного улучшения других показателей отметить не удалось.
В Забайкальском крае разработана и частично апробирована 3-х уровневая программа по преодолению недостаточности селена в Забайкалье.
1 уровень - повышение содержания селена в пищевом рационе жителей Забайкалья;
- обогащение селеном блюд в организованных коллективах (столовые детских садов, детских домов, школ, высших и средних учебных заведений);
- обогащение селеном продуктов питания (хлебобулочные изделия, мясные и молочные продукты);
- широкое профилактическое внедрение селеносодержащих биологических активных добавок.
2 уровень - повышение содержания селена в кормах и питьевой воде домашних животных и птиц:
- в индивидуальных и фермерских хозяйствах;
- на птицефабриках;
- в организованных животноводческих хозяйствах;
3 уровень - обогащение селеном плодово-ягодных, овощных и зерновых культур Забайкальского края внесением минеральных селеновых удобрений или селеновой подкормки для растений:
- плодово-ягодные кооперативы;
- садово-ягодные хозяйства;
- овощные фермерские хозяйства и объединения.
Расчет дополнительного поступления селена после внедрения программы в практику будет достаточным, что значительно снизит смертность от онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний, возрастет продолжительность жизни, улучшатся некоторые показатели здоровья, что согласуется с ранее проведенной селенизацией в Финляндии.