V Международная студенческая научная конференция Студенческий научный форум - 2013

Молочное скотоводство одна из наиболее важных отраслей животноводства. Молоко является основой детского питания, источников полезных макро и микроэлементов, кальция, фосфора, магния, калия и натрия. Молочное производство занимается такими продуктами как: цельное молоко, масло сливочное, сметана, творог, сыр, мороженное, молочные консервы, обезжиренное молоко, продукты детского питания, йогурты и многое другое. Для поддержания нормального функционирования организма в рацион взрослого человека должно входить 25 % молока и молочных продуктов; для детского и подросткового — 50 % .

Потребление молочных продуктов по сравнению с 90-ми годами в России снизилось с 387 килограммов на душу населения в год, до отметки 243 килограммов на душу населения. На снижение потребления молочных продуктов стоит целый ряд событий произошедших в истории, а так же в демографической ситуации страны, поэтому данная потеря не говорит о том, что молоко исключается из корзины покупателя.

Россия стоит на 4 месте по производству молока, уступая таким странам как США, Индия и Китай. Для того чтобы поднять производство, нужно неоднократно проводить различного рода анализы, в том числе и статистические. Статистический анализ производства молока позволит в цифрах увидеть сложившуюся картину в данном производстве и натолкнуть на некоторые выводы по его улучшению.

Напрашивается вопрос, неужели падение потребления молока снизилась из-за падения надоя молока. Следует проверить данную гипотезу, на примере центрального федерального округа, осуществим статистический анализ рядов динамики, который покажет увеличение или уменьшение с годами надоя молока и его количество. Возьмем данные прошедших годов 2000-2009 гг.

Для начала рассчитаем показатели рядов динамики (Таблица 1).

Таблица 1 Показатели ряда динамики

Годы	Надой молока на 1 корову, кг	Абсолютный прирост, кг		Темп прироста,%		Темп прироста,%		Абсолютное содержание 1% прироста, кг П
		Δбаз	Δцеп	ТР баз	Тр цеп	Тпр баз	Тпр цеп
2000	3933	-	-	-	-	-	-	-
2001	4201	268	268	106,8	106,8	3978,6	6,8	39,3
2002	4455	522	254	113,3	106,0	4225,2	6,0	42,0
2003	4888	955	433	124,3	109,7	4645,6	9,7	44,6
2004	5131	1198	243	130,5	105,0	4881,6	5,0	48,9
2005	5317	1384	186	135,2	103,6	5062,1	3,6	51,3
2006	5712	1779	395	145,2	107,4	5445,6	7,4	53,2
2007	5749	1816	37	146,2	100,6	5481,6	0,6	57,1
2008	5923	1990	174	150,6	103,0	5650,5	3,0	57,5
2009	5809	1876	-114	147,7	98,1	5539,8	-1,9	59,2
В среднем	5111,8	208,4	208,4	104,4	104,4	4,4	4,4	-

Из расчетов можно заметить, что средний абсолютный прирост составил 208,4 тыс., средний коэффициент роста 1,044, средний темп роста 104,4%, средний темп прироста 4,4%, средний уровень ряда динамики 5111,8.

Далее проведем выравнивание ряда динамики по среднему абсолютному приросту и среднему коэффициенту роста (Таблица 2), полученные данные отразим на рисунке (Рисунок 1).

Таблица 2 Выравнивание ряда динамики по среднему абсолютному приросту и среднему коэффициенту роста

Годы	Надой молока на одну корову, кг	Порядковый номер года, t	Yt=3933+208,4*(t-1)	Yt = 3933*1,044(t-1)
2000	3933	1	3933	3933
2001	4201	2	4141,4	4106,05
2002	4455	3	4349,8	4286,72
2003	4888	4	4558,2	4475,33
2004	5131	5	4766,6	4672,25
2005	5317	6	4975	4877,83
2006	5712	7	5183,4	5092,45
2007	5749	8	5391,8	5316,52
2008	5923	9	5600,2	5550,45
2009	5809	10	5808,6	5794,67

Рисунок 1 Выравнивание ряда динамики по среднему абсолютному приросту и среднему коэффициенту роста

Подсчеты указывают на тенденцию увеличения надоя молока на одну корову с 2000-2009 годы, причем ежегодно в среднем на 208,4 кг. Все же арифметически доказано, что надой молока на одну корову ни как не уменьшался, а наоборот увеличивался, следовательно, причина в спаде потребления молока совсем другая.

Все же молочный рынок должен процветать, особенно после того как Россия вступила во всемирную торговую организацию, надои молока должны стать выше, для того чтобы продукции хватало как для отечественного производителя, так и иностранного. Государству стоит задуматься о плановом инвестировании аграрного сектора, но это уже совсем другой вопрос.

Код для цитирования: Скопировать