IV Международная студенческая научная конференция Студенческий научный форум - 2012

Печень - один из наиболее крупных органов, играющая важную роль в пищеварении и обмене веществ. Печень представляет собой центральный орган химического гомеостаза организма, где создается единый обменный и энергетический пул для метаболизма белков, жиров и углеводов.

Функции печени очень разнообразны. К основным функциям печени относятся обмен белков, углеводов, липидов, ферментов, витаминов; водный и минеральный обмен, пигментный обмен, секреция желчи, детоксицирующая функция. У плода печень является также мощным органом кровообразования.

Целью нашей работы было изучение распространённости инвазионных заболеваний печени при проведении ветеринарно-санитарной экспертизы в Красноярском крае.

Для реализации цели были поставлены следующие задачи:

1. Изучить предубойную и послеубойную диагностику паразитарных болезней вызывающих заболевания печени.
2. Изучить распространение паразитарных болезней в Красноярском крае у разных видов животных.

Материал и методы исследования:

Перед убоем все животные проходят предубойный осмотр ветеринарными специалистами хозяйств, откуда направляются животные на убой.

Данные осмотра регистрировали в журнале и затем использовали при направлении животных на убой.

Если не возникало сомнения в благополучии животных по инфекционным болезням, врач давал разрешение на убой.

После убоя животных подвергают ветеринарно-санитарной экспертизе.

В основу методики осмотра мяса положено знание топографии лимфатической системы и патологоанатомических изменений, наблюдаемых при той или иной болезни в лимфатических узлах, внутренних органах и тканях туши животного. Особое внимание уделяем лимфатической системе, и в частности лимфатическим узлам. В процессе ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов убоя животных вначале осматривали голову, затем селезенку, ливер, почки, вымя, тушу и большинство лимфатических узлов органов и туши. В процессе работы ветсанэксперт регистрирует все обнаруженные патологические изменения. При выявлении инфекционных и инвазионных болезней регистрируем вид животных, номер туши, название болезни, пораженные органы и заключение врача о порядке использования продуктов убоя, согласно Приказу № 36 от 25.12.1997 г. «Экспертиза некачественной продукции животного происхождения и порядок ее использования или уничтожения».

Собственные исследования.

Наши исследования основываются на изучении и обобщении данных учетной и отчетной документации за последние 2 года, а также, непосредственно,  собственном участии в проведении ветеринарно-санитарной экспертизы туш и других продуктов убоя.

 

Таблица 1 - Выявление паразитарных заболеваний, сопровождающих или вызывающих заболевания печени при ветеринарно-санитарной экспертизе в Красноярском крае за 2009-2010 гг.

Год	Количество ветсанэкспертиз	Эхинококкоз		Фасциолёз		Дикроцелиоз		Цистицеркоз тенуикольный		Альвеококкоз
		Голов	%	Голов	%	Голов	%	Голов	%	Голов	%
2009	561048	1600	0,29	567	0,10	7286	1,30	3318	0,59	38	0,007
2010	508378	1062	0,21	616	0,12	4315	0,85	2067	0,41	69	0,014

 

Как видно из таблицы, что количество ветеринарно-санитарных экспертиз в 2010 году снизилось на 9,39 % по сравнению с 2009 годом и составило 508378.

Из таблицы можно заметить, что наиболее часто встречающимся заболеванием из приведенных является дикроцелиоз, на долю которого приходится 1,3 % в 2009 году и 0,85 % в 2010 году, кроме того, наблюдается тенденция к снижению данного заболевания по сравнению с 2009 годом.

На долю эхинококковых заболеваний приходилось, соответственно, в 2009 и 2010 году 0,29 и 0,21 %%, что тоже может говорить о тенденции снижения данного заболевания. Такую же тенденцию можно наблюдать и у цистицеркоза тенуикольного (далее цистицеркоз) с 0,59 % в 2009 году снизилось до 0,41 в 2010 году от проведенных ветеринарно-санитарных экспертиз.

С фасциоллезом и альвеококкозом наблюдается обратная тенденция развития заболеваемости. Так наблюдается увеличение количества обнаружения фасциолеза в 2010 году на 0,02 % по сравнению с 2009 годом, а альвеококкоза на 0,007 %.

 

Таблица 2 - Выявление паразитарных заболеваний сопровождающих или вызывающих заболевание печени при ветеринарно-санитарной экспертизе у разных видов животных в Красноярском крае за 2009-2010 гг.

Год	Количество ветсанэкспертиз	Эхинококкоз		Фасциолёз		Дикроцелиоз		Цистицеркоз тенуикольный		Альвеококкоз
		Голов	%	Голов	%	Голов	%	Голов	%	Голов	%
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
Крупный рогатый скот
2009	163457	138	0,22	515	0,32	6888	4,21	44	0,027	0	0,000
2010	143756	36	0,03	581	0,40	4090	2,85	79	0,055	19	0,013
Мелкий рогатый скот
2009	24464	33	0,13	51	0,21	354	1,45	30	0,123	1	0,004
2010	19104	9	0,05	35	0,18	191	1,00	24	0,126	0	0,000
Свиньи
2009	327639	1424	0,43	0	0,00	0	0,00	3244	0,990	37	0,011
2010	297765	1016	0,34	0	0,00	0	0,00	1964	0,660	145	0,049
Лошади
2009	4788	5	0,10	0	0,00	40	0,84	0	0,00	0	0,000
2010	4271	0	0,00	0	0,00	34	0,80	0	0,00	0	0,000

Анализирую таблицу 2, можно заметить, что наибольшее распространение среди паразитарных болезней печени приходится на дикроцелиоз, при этом наибольшее его количество приходится на крупный рогатый скот и составляет 4,21 % в 2009 году и 2,85 % в 2010 году от общего количества проведенных ветеринарно-санитарных экспертиз данного вида животного. Кроме дикроцелиоза у крупного рогатого скота наибольшее распространение получили такие заболевания, как фасциолез и цистицеркоз. Фасциолез составил 0,32% и 0,40 % в 2009 и 2010 гг. соответственно, а цистицеркоз 0,027 % (2009г.) и 0,055 % (2010 г.). На долю эхинококкоза и альвеококкоза приходится в среднем за 2 года соответственно 0,125% и 0,0065 %.

Далее нельзя не отметить тот факт, что среди свиней не встречаются имагинальные заболевания печени, а обнаруживаются  ларвальные, такие как эхинококкоз, на долю которого в 2009 году приходилось 0,43 %  и в 2010 году - 0,34 %; альвеококкоз соответственно 0,011% и 0,049 % и цистицеркоз тенуикольный, на долю которого приходилось в 2009 году 0,99 % и в 2010 году 0,66 %, от проведенных ветеринарно-санитарных экспертиз.

У мелкого рогатого скота дела обстоят немного иначе. У них наибольшее количество заболеваний в 2009 году приходится на дикроцелиоз (1,45 %), фасциолез (0,21%), эхинококкоз (0,13 %) и цистицеркоз (0,123 %) и альвеококкоз (0,004 %). В 2010 году мы наблюдали тенденцию снижения по количеству обнаруженных во время ветеринарно-санитарной экспертизы заболеваний, таких, как эхинококкоз (до 0,05 %), фасциолез (до 0,18 %), дикроцелиоз (до 1,00 %) и альвеококкоз (не обнаружен), при этом происходит незначительное увеличение процента обнаружений цистицеркоза (до 0,126 %).

Среди лошадей наибольшее количество среди паразитарных заболеваний печени приходится на дикроцелиоз и составляет в среднем 0,82 % за два года.

Выводы:

1. Происходит снижение проведенных ветеринарно-санитарных экспертиз в 2010 году по сравнению с 2009 году.Увеличение проводимых ветеринарно-санитарных экспертиз наблюдается во вторую половину года.
2. Наибольшую долю паразитарных заболеваний печени приходится на дикроцелиоз.
3. У рогатого скота наибольшее распространение имеет дикроцелиоз, затем фасциолез, эхинококкоз и цистицеркоз тонкошейный.
4. У свиней за последние два года имагинальных паразитов в печени не наблюдалось. Основными паразитами печени у свиней являются ларвальныецистодозы (эхинококк, цистицерк и альвеококк)
5. У лошадей основное паразитарное заболевание печени является дикроцелиоз.

 

Библиографический список

1. http://www.center-hc.ru/diseases/classification_hepatic_cirrhosis.htm
2. Withrow S.J. Small animal clinical oncology, third edition, W.B. Saunders Company, 2001

Код для цитирования: Скопировать