АККЛИМАТИЗАЦИОННАЯ СПОСОБНОСТЬ МЯСНОГО СКОТА ГЕРЕФОРДСКОЙ ПОРОДЫ АВСТРАЛИЙСКОЙ ПОПУЛЯЦИИ - Студенческий научный форум

IV Международная студенческая научная конференция Студенческий научный форум - 2012

АККЛИМАТИЗАЦИОННАЯ СПОСОБНОСТЬ МЯСНОГО СКОТА ГЕРЕФОРДСКОЙ ПОРОДЫ АВСТРАЛИЙСКОЙ ПОПУЛЯЦИИ

 Комментарии
Текст работы размещён без изображений и формул.
Полная версия работы доступна во вкладке "Файлы работы" в формате PDF
В республику Башкортостан для улучшения генетического потенциала и продуктивных качеств разводимого скота в последние годы из Австралии завезено значительное количество мясного скота герефордской породы.

Эта порода хорошо приспособлена для пастьбы на естественных угодьях, особенно в горно-лесной местности. Наличие толстой подкожной жировой клетчатки позволяет им легче переносить суровые зимние условия содержания региона Южного Урала.

Мясо герефордов обладает мраморностью, высокими вкусовыми и кулинарными качествами: нежное, сочное, высококалорийное, что связано с породной особенностью удерживать воду и наличием внутримышечного жира.

Адаптационные возможности организма животных являются важным фактором сохранения их здоровья, высокой продуктивности и воспроизводительной способности. В связи с этим целью наших исследований явилось изучение акклиматизационной способности мясного скота герефордской породы австралийской популяции в условиях Южного Урала.

Научно-исследовательская работа была проведена в ООО «САВА-АГРО-УСЕНЬ» Туймазинского района Республики Башкортостан. В данное хозяйство в конце 2009 года было завезено из Австралии 200 голов телок случного возраста и 8 быков.

Содержание животных осуществлялось с использованием ресурсосберегающей пастбищно-стойловой технологии по системе «корова-теленок».

Преимущество данной технологии в том, что она позволяет производить высококачественную и относительно дешевую продукцию за счет максимального использования пастбищных угодий, пустующих животноводческих объектов на основе разведения мясного скота и помесей.

Акклиматизационная способность импортного скота устанавливалась на основе клинико-гематологических показателей, воспроизводительной способности коров и интенсивности роста молодняка.

Результаты иcследования крови крупного рогатого скота герефордской породы австралийской популяции представлены в таблице 1.

 

Таблица 1 Морфо-биохимические показатели крови мясного скота герефордской породы в зимне-стойловый и пастбищный периоды содержания (Х±Sх), n=10

Показатель

Технологическая группа

телята

коровы

быки

зимне-стойловый период

Эритроциты, 1012

5,56±0,25

5,39±0,22

5,35±0,34

Лейкоциты, 109

5,34±0,37

5,83±0,35

6,97±0,24

Гемоглобин, г/л

119,96±4,31

104,49±9,51

119,8±3,2

Общий белок, г/л

77,02±6,21

68,29±5,27

75,37±7,21

альбумин, г/л

32,2±2,89

30,82±1,9

31,35±2,5

α-глобуллины, г/л

12,75±1,13

10,08±0,79

12,19±1,54

β-глобуллины, г/л

15,29±0,62

12,21±0,93

14,08±1,28

γ-глобуллины,г/л

16,78±1,72

15,18±1,68

15,88±2,03

АЛТ, ммоль/(ч×1)

0,62±0,06

0,58±0,03

0,59±0,09

АСТ,ммоль/(ч×1)

1,18±0,03

0,9±0,05

1,04±0,08

пастбищный период

Эритроциты, 1012

7,51±0,16

7,47±0,41

7,48±0,58

Лейкоциты, 109

8,43±0,34

8,93±0,41

9,17±0,14

Гемоглобин, г/л

118,45±4,31

116,91±4,75

120,8±8,2

Общий белок, г/л

78,63±4,51

75,15±1,98

78,09±3,77

альбумин, г/л

31,58±2,73

31,14±2,0

31,38±2,19

α-глобуллины, г/л

12,18±1,71

11,05±1,21

12,18±1,64

β-глобуллины, г/л

16,48±1,3

15,34±0,53

16,39±0,57

γ-глобуллины,г/л

18,39±4,01

17,62±3,68

18,14±1,69

АЛТ, ммоль/(ч×1)

0,71±0,08

0,60±0,02

0,63±0,01

АСТ, ммоль/(ч×1)

1,28±0,07

1,24±0,07

1,26±0,05

Проведенными исследованиями установлено, что все морфо-биохимические показатели при содержании скота в зимне-стойловый период находятся в пределах физиологической нормы. Однако в целом по группам содержание эритроцитов находится ближе к нижней границе нормы, а содержание лейкоцитов и гемоглобина занимает среднее значение. В пастбищный период отмечается увеличение количества эритроцитов, лейкоцитов, гемоглобина, белковых фракции, и возрастает активность ферментов сыворотки крови во всех половозрастных группах крупного рогатого скота. Содержание АЛТ у телят, коров и быков увеличивается на 12,6%, 3,4% и 6,3%; содержание АСТ - на 8,4%; 37,7% и 21,1% соответственно.

По результатам исследований содержания макро- и микроэлементов в периферической крови герефордов, можно отметить, что в пастбищный период у животных наблюдается тенденция к увеличению содержания магния и общего кальция. Количество фосфора в сыворотке крови исследуемых групп имеет тенденцию к повышению от зимнего к весеннему периоду, а от летнего к осеннему периоду данный показатель понижается.

В целом результаты гематологического исследования свидетельствуют о сравнительно нормальной адаптационной пластичности импортного мясного скота в зимне-стойловый и пастбищный периоды.

В покровном волосе герефордов уровень содержания фосфора сохраняется на одинаковом уровне, как в зимний, так и весенний периоды исследований (таблица 2). Анализ данных показывает, что в летне-осенний период имеется тенденция  повышения уровня содержания  магния при среднем значении 1,9 мг/кг. Содержание кальция выше на 12,9% в пастбищный период по сравнению со стойловым.

Полученные данные свидетельствуют о некоторой напряженности обменных процессов в зимне-стойловый период, что, по-видимому, обусловлено недостаточным уровнем минерального питания.

 

Таблица 2 Содержание макроэлементов в покровном волосе, (Х±Sх)

Сезон года

Количество магния, мг/кг

Количество кальция, мг/кг

Количество фосфора, мг/кг

Стойловый период

Зима

3,4±0,4

6,5±0,2

6,0± 0,1

Весна

2,15±0,15

7,0±0,3

6,0±0,1

В среднем

2,7±0,3

6,7±0,2

6,0±0,1

Пастбищный период

Лето

1,7±0,2

8,7±2,1

6,0±0,1

Осень

2,1±0,3

6,8±0,35

4,0±0,4

В среднем

1,9±0,2

7,7±0,34

5,0±0,6

Живая масса телят герефордской породы при рождении составила: бычков - 32,9 кг, телочек - 31,4 кг; при отъеме в возрасте 190 дней: бычков - 199,1 кг, телочек - 186,7 кг. Среднесуточные приросты живой массы за подсосный период выращивания по группе бычков составил 874 г, телок - 816 г. В расчете на 100 коров получено 86 телят, что свидетельствует о высокой воспроизводительной способности первотелок.

Таким образом, проведенные исследования морфо-биохимических показателей крови, волосяного покрова, воспроизводительной способности коров, роста и развития молодняка свидетельствуют о достаточной приспособляемости и сравнительно нормальной адаптационной пластичности импортного мясного скота в регионе Южного Урала.

Просмотров работы: 5