Предлагаемая установка, характеризуется тем, что она состоит из циркуляционной ёмкости, снабжённой манометром, предохранительным клапаном и краном для создания противодавления, фильтрационного аппарата, состоящего из цилиндрической обечайки, снабжённой штуцерами для присоединения крана вывода фильтрата и манометра, двух крышек, снабжённых штуцерами для ввода и вывода разделяемой пищевой среды, причём штуцер для ввода разделяемой пищевой среды соединён трубопроводом с краном выхода разделяемой пищевой среды из циркуляционной ёмкости, снабжённым центробежным насосом и расходомером, а штуцер для вывода разделяемой пищевой среды соединён трубопроводом с краном входа разделяемой пищевой среды в циркуляционную ёмкость, оснащённым манометром, при этом крышки имеют пазы, выполненные в виде двух концентрических окружностей с размещёнными в них прокладками, контактирующие с цилиндрической обечайкой и мембранным модулем, цилиндрические торцы которых входят в пазы крышек, которые стянуты между собой шпильками с болтовым соединением, причём мембранный модуль, размещённый внутри цилиндрической обечайки, состоит из двух трубных решёток, по оси отверстий которых через прокладки установлено восемь трубчатых мембранных фильтров, а по центральной оси мембранного модуля расположен стягивающий трубчатые мембранные фильтры и трубные решётки шток, имеющий болтовое соединение.
Предложенная экспериментальная установка для лабораторных исследований процесса мембранного разделения пищевых сред в тангенциальном режиме позволяет:
- регулировать и контролировать процесс мембранного разделения пищевых сред путём включения в контур циркуляции разделяемой пищевой среды манометра, предохранительного клапана и крана для создания противодавления циркуляционной ёмкости, крана вывода фильтрата и манометра фильтрационного аппарата, крана входа разделяемой пищевой среды в циркуляционную ёмкость, крана выхода разделяемой пищевой среды из циркуляционной ёмкости, расходомера, манометра трубопровода, соединяющего штуцер для вывода разделяемой пищевой среды из фильтрационного аппарата с краном входа разделяемой пищевой среды в циркуляционную ёмкость;
- обеспечить надёжную герметизацию в процессе работы и удобную разборку для технического обслуживания благодаря тому, что фильтрационный аппарат состоит из цилиндрической обечайки, снабжённой штуцерами для присоединения крана вывода фильтрата и манометра, двух крышек, снабжённых штуцерами для ввода и вывода разделяемой пищевой среды, при этом крышки имеют пазы, выполненные в виде двух концентрических окружностей, с размещёнными в них прокладками, контактирующие с цилиндрической обечайкой и мембранным модулем, цилиндрические торцы которых входят в пазы крышек, которые стянуты между собой шпильками с болтовым соединением, причём мембранный модуль, размещённый внутри цилиндрической обечайки, состоит из двух трубных решёток, по оси отверстий которых через прокладки установлено восемь трубчатых мембранных фильтров, а по центральной оси мембранного модуля расположен стягивающий трубчатые мембранные фильтры и трубные решётки шток, имеющий болтовое соединение.