III Международная студенческая научная конференция Студенческий научный форум - 2011

Для эффективного удаления влаги из фосфолипидной эмульсии предложен цилиндрический ротационно-пленочный аппарат (рисунок), в котором с помощью лопастей продукт равномерно распределяется по внутренней поверхности корпуса, при этом формируется равномерный слой продукта и обеспечивается его поступательное перемещение по внутренней поверхности корпуса аппарата.

Преимущества цилиндрического ротационно-пленочного аппарата заключаются в том, что:

• выполнение лопастей ротора с винтообразным и прямолинейным участками, отделенными друг от друга по высоте лопасти перегородкой, нижняя часть которой имеет плавный скругленный переход к цилиндрической части ротора позволяет сформировать равномерный слой продукта и обеспечить его поступательное и стабильное перемещение по внутренней поверхности корпуса аппарата, что обеспечивает эффективное удаление из него пара.
• установка внутри полости ротора на границе перехода от винтообразного участка лопастей ротора к прямолинейному участку лопастей перегородки, которая также разделяет полости перфорированной и сплошной частей ротора обеспечивает беспрепятственное удаление из зоны обработки продукта паровой фазы и из аппарата;
• расположение патрубков для ввода исходного продукта в районе действия лопастей ротора в верхней и нижней части крышки, размещенной на левом торце цилиндрического корпуса позволяет равномерно вводить продукт в аппарат иравномерно его распределять его по внутренней поверхности корпуса аппарата, что ведет к снижению динамического воздействия на привод барабана.
• установка за сепарационным отбойником дополнительного неподвижного сепарационного кольца позволяет повысить эффективность и надежность выделения из парожировой смеси водяного пара и готового продукта.