III Международная студенческая научная конференция Студенческий научный форум - 2011

В промышленности широко используется СВЧ-техника в качестве одного из наиболее эффективных средств интенсификации процесса нагрева и сушки материалов. На основании проведенного анализа литературных данных о конструкциях сушилок, относящихся к данному классу и результатов исследования процесса сушки яблок нами была разработана сушильная установка (рисунок) непрерывного действия, сочетающая в себе конвективный и СВЧ-энергоподвод.

Достоинством разработанной сушки является то, что наличие камеры СВЧ-нагрева и камеры досушки позволяет в значительной степени интенсифицировать процесс, а использование импульсного энергоподвода в периоде постоянной скорости сушки позволяет снизить энергозатраты. Установка всех трех камер: СВЧ-нагрева, комбинированной сушки и досушки вплотную между собой на одном транспортирующем устройстве обеспечивает непрерывную сушку материала.

Код для цитирования: Скопировать